Picaie, Rosso Veronese IGT
Cecilia Beretta, Italien
Vi har gjort et KUP - 300 fl. til en helt usædvanlig pris(markedsprisen er kr. 165,-)!
Cecilia Beretta ligger i området syd for Alto Adige-Trentino i Norditalien og strækker sig fra Gardasøen mod vest til byen Venedig mod øst. Det giver store forskelle i dyrkningsforhold, både klima- og jordbundsmæssig og betyder derfor store stilvariationer. Også mere "beskedne" DOC eller IGT Veneto-vine kan være spændende - alt efter producenten! Der eksperimenteres både med områdets oprindelige druer og med mere "moderne" krydsninger, og man kan derfor blive overrasket med ganske spændende vine, både hvide-, rosé- og rødvine samt mousserende.
Vinhuset Cecilia Beretta har fået sit navn fra den pragtfulde Villa Beretta, bygget i den 17. århundrede af Grev Giuseppe Beretta i Mizzole, i den østlige del af Valpolicella. Ejendommen blev købt af familien Pasqua i slutningen af 1940´nerne, men dets fulde potentiale til vinbrug blev først for alvor udnyttet fra 1980´erne, hvor vinmarkerne blev genplantet og et vinificerings- og vinforsøgsventer blev indrettet.
Cecilia Beretta betragtes som familien Pasquas kronjuvel. Vinproduktionen hos Cecilia Beretta er totalt adskilt fra Pasqua
Om vinen:
Picáie,
Rosso Veronese IGT er lavet på Corvina, Rondinella og Corvinone høstet i den
østlige del af Valpolicella-distriktet, hvor jordbunden især består af kalk og
ler. De udvalgte klaser gennemgår først en tørring i ca. en måned på
tremmekasser af træ. Efter masning bliver de forskellige druesorter gæret separat
på temperaturregulerede ståltanke. Modnes i 6 måneder på barriques(225 ltr.) af
træ. Efter aftapningen bliver vinen lagret i min. 1 år inden den frigives.
Vinen
har en flot, blank rubinrød farve. I duften kommer der umiddelbare aromaer af
tørrede frugter, lidt i Ripasso stil og nuancer af kirsch og vanille. I smagen
har vinen en god struktur og udvikler hurtigt de klassiske toner man finder i
vine fra Veneto: kirsebær, blomme, mandler. I eftersmagen fornemmer man vinens
modning, men en pænt afrundet smag.
Perfekt til svinekød, fjerkræ, lam og
pastaretter med kød og ikke mindst grill 😊